Melhores afiadores de facas elétricos de 2023, testados e revisados

Alguns apontadores elétricos pertencem ao lixo, mas esses quatro produzem pontas de qualidade

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A maioria das pessoas já viu uma faca ser cortada (trocadilho intencional) por alguém usando uma ferramenta elétrica para afiar uma faca. Isso ocorre porque a maioria das ferramentas utilizadas como afiador são retificadoras de bancada e ferramentas rotativas. No meu negócio de afiação, vi dezenas de facas que precisaram de reabilitação e retrabalho depois que alguém as acertou com um rebolo.

Mas também usei ferramentas elétricas para consertar (tanto quanto possível) essas mesmas facas. A diferença entre destruição e uma borda polida espelhada está no design. Vários amoladores de faca elétricos no mercado hoje, se usados ​​​​corretamente, darão um fio afiado e refinado a uma faca. Testei vários dos melhores amoladores de facas elétricos para ajudá-lo a encontrar o certo para você.

Recrutei amigos para me trazerem duas dúzias de suas facas surradas. As facas variavam em tamanho e estilo para testar os afiadores com uma variedade de lâminas, incluindo:

Algumas facas tinham pontas quebradas e grandes rolos e lascas, e algumas só precisavam de um retoque.

Ao afiar as facas, avaliei cada afiador quanto à facilidade de uso, nível de habilidade necessário, qualidade do fio e quão fácil era remover os danos. Somente os apontadores que produziram um bom fio de trabalho e, na minha opinião, valem a pena possuir, fizeram o corte.

Alguns apontadores vão para a lata de lixo quase imediatamente e não vale a pena falar sobre isso. Mas minha lista final dos melhores amoladores elétricos de facas inclui os melhores dos melhores.

Drew Conover

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Características principais

Prós

Contras

O acessório moedor de lâmina não é uma ferramenta com alimentação própria. Como o nome sugere, é apenas um anexo. Ele funciona com o apontador Work Sharp Ken Onion Edition, então você deve comprar ambos. Mas vale a pena o custo da entrada. As correias são mais largas e mais longas do que os afiadores de correia Work Sharp padrão, e o ajuste permite que você obtenha o ângulo perfeito para qualquer tarefa e estilo de faca.

Com as correias de corte opcionais, você pode obter bordas polidas quase perfeitas e, com as correias extra grossas, remodelar uma ponta quebrada ou remover um chip grande é um trabalho rápido. Fora do afiamento, você pode enquadrar a lombada de uma faca para torná-la melhor para raspar aço para fogo ou fazer isca, e é capaz o suficiente para que você possa mergulhar os dedos dos pés na fabricação de facas.

Manter um ângulo constante durante a afiação exige prática, pois não há guia, mas assim que você baixá-lo, produzirá a borda mais nítida possível. Tal como acontece com todos os afiadores elétricos, deve-se ter cuidado para não arredondar a ponta, principalmente nas correias mais grossas.

Para evitar arredondar a ponta, certifique-se de não girar a alça muito perto do final e mantenha a passagem como um movimento fluido, sem parar enquanto a ponta ainda estiver na esteira.

Se você deseja as melhores arestas possíveis com um apontador elétrico, esta é a sua ferramenta. Embora o acessório Blade Grinder tenha uma curva de aprendizado, acho que vale a pena pelo resultado final incomparável.

Leia a seguir: Melhores afiadores de facas

Drew Conover

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Características principais

Prós

Contras

Este foi o único amolador de facas de cozinha a fazer parte da minha lista de melhores amoladores de facas elétricos porque realmente fez o trabalho que afirmava - ao contrário de outros que testei. Achei-o silencioso, eficiente e fácil de usar, produzindo bordas consistentes.

Gosto que você possa deixar o Chef's Choice 15XV na bancada porque não parece uma ferramenta de garagem. Seu formato retangular ajuda a guardá-lo facilmente em um armário.

Descobri que este apontador é mais adequado para manter a nitidez de suas facas de cozinha, em vez de consertar danos graves. Como as guias são muito estreitas para muitas das minhas facas para uso externo, este afiador perdeu pontos pela versatilidade, mas ganhou-os pela facilidade de uso.